Eigentlich ist auf Server 2025 winget vorinstalliert, falls es trotzdem nicht vorhanden sein sollte kann man es auch nachinstallieren.
Es gibt zwei Ansätze, entweder den richtigen Client, der sollte über den Microsoft Store installiert werden bzw. kann man auch etwas umständlich das appx Paket organisieren und das installieren oder die einfach Art das PowerShell Modul.
Beim PowerShell Modul sind die befehle aber anders aufgebaut als mit dem normalen winget.
Install-Module -Name Microsoft.WinGet.Client -ForceGet-Command *winget*